Baja Shellfish Farms
En 1991, el Oceanólogo Sergio Guevara inició el primer cultivo de mejillones en mar abierto en América del Norte, con una especie de mejillón del mediterráneo que ya se encontraba en la zona. Poco después, Sergio creó Acuacultura Integral de Baja California, donde rápidamente ganó una excelente reputación por su calidad con consistencia insuperable, continuo en la Actividad de la Acuacultura cultivando los Mejillones del Mediterráneo de Rincón de Ballenas, los Ostiones Kumiai, y las Almejas Baja Venus. Hoy en día, nuestra empresa es conocida como Baja Shellfish Farms, y a través de la dedicación de nuestros fundadores a la calidad, sobre todo, Baja Shellfish Farms se ha convertido en el líder en la producción de Conchas de primera calidad en Baja California.
Nuestra misión es cultivar mariscos de primera calidad, saludables y sustentables, brindando una calidad sin igual, un servicio al cliente superior, una emocionante y elegante experiencia para el consumidor. Nuestro compromiso es defender nuestra misión:
• Trabajando para mejorar el medio marino del que dependemos.
• Apoyando el desarrollo económico y social de las comunidades en las que trabajamos.
• Liderar nuestra industria con el ejemplo para incitar cambios positivos en áreas de sustentabilidad, responsabilidad social y desarrollo económico.
Acondicionamiento en frio
Rincón de Ballenas (Whales Cove) se encuentra en el extremo sur de la Bahía de Todos Santos en Ensenada, Baja California, México. La ubicación de nuestra granja de mejillones recibe la toda la influencia del Océano Pacífico, es la primera granja costera de mejillones en América del Norte. Los mejillones mediterráneos cultivados como los nuestros, en el océano son los preferidos en Europa, por su rico sabor y limpio aroma a océano. Esto es lo que hace que “Whales Cove Mediterranean Mussels” sea único.
La facilidad que nos da la ubicación de Rincón de Ballenas y nuestras instalaciones de procesamiento nos permiten utilizar esta área de cultivo como un lugar de almacenamiento húmedo en mar abierto, tanto para los Ostiones Kumiai, como para las Almejas Baja Venus. Esto nos brinda una ventaja especial de cosecha y entrega de los productos más frescos a nuestros clientes
